내 고장 순천, 순천산 차와 과일로 만든 천연 콤부차, ‘정원에톡’ 출시

정원에톡은 정원에(愛) 톡 (talk)

 

순천시(시장 노관규)는 (재)남해안권발효식품산업지원센터를 통해 순천산 야생차와 배 그리고 복숭아를 이용한 천연 콤부차인 ‘정원에톡’을 출시하여, 순천로컬푸드 등에서 시판 중이다. ‘정원에(愛) 톡’은, 정원을 사랑하고 정원과 소통(talk)한다는 의미를 담아 콤부차의 톡 쏘는 맛을 표현한 것으로, 순천의 대표적인 농산물 3가지를 재료로 발효시켜 만든 자연발효 건강음료이다.

순천만 국가정원 공식음료인기도 한 ‘정원에톡’은 다음 3가지 음료로 구성되어 있다.

첫째는 순천산(産) 복숭아와 조선시대 임금에게 진상되었던 순천 야생 녹차, 그리고 우리 농산물 콤부 발효원액과 유기농원당이 함유된 ‘정원에톡’(복사꽃 정원), 두 번째는 순천 산 매실과 순천 야생 녹차, 우리농산물 콤부 발효원액과 유기농원당이 함유된 ‘정원에톡’(매실 드림), 세 번째 음료는 순천산 배와 역시 순천 야생 녹차, 우리농산물 콤부 발효원액과 유기농원당이 함유된 ‘정원에톡’(배나무 그늘) 등이다.

 

선암사 등에서도 볼 수 있는 순천 야생녹차는 예로부터 유명하였다. 조선시대에는 임금에게 진상되었을 뿐만 아니라, 허균의 [도문대작]에서도 최고의 차로 평가 받았던 것이다. 따라서 이번 세 종류의 콤부차 ‘정원에톡’ 은, 순천 야생녹차와 순천에서 재배한 청정한 농산물을 사용하여 (재)남해안권발효식품산업지원센터의 독자적인 발효기술로 만든 청량감 있는 발효음료이다.

 

100세 시대 건강을 지키는 발효식품

 

발효식품은 미생물의 활동을 통해 식품을 변형시키는 과정에서 유용한 미생물이 생성되는데, 이들은 소화, 면역 체계 강화 및 영양소 흡수에 도움을 준다.

따라서 콤부차와 같은 발효식품은, 발효 과정을 통해 생성되는 프로바이오틱스와 유산균은 소화를 촉진하고 위장 건강을 개선하며(소화 향상), 면역 체계를 강화하고 감염을 예방하는 데 도움이 된다.(면역 체계 강화)

또한, 발효 과정은 식품 내의 영양소의 생산을 촉진하며(영양소 풍부), 발효는 일부 유해한 물질을 분해하거나 줄일 수 있으므로 식품의 안전성을 높인다.(유해 물질 감소) 나아가, 발효식품은 대사 활성화를 돕고 체중 관리(다이어트)에도 큰 도움을 준다.(대사 활성화)

 

발효식품인 콤부차 ‘정원에톡’이 우리 체내에 흡수되면 다음과 같은 역할을 한다. ‘정원에톡’은 장내 유익균을 증식하여 장을 더욱 건강하게 한다. 정원에톡 콤부차에는 프리바이오틱스(식이섬유)와 프락토올리고당이 함유되어 장 내 유익균을 증식시키게 된다.

그뿐만 아니라 ‘정원에톡’은 원활한 배변 활동을 도와 몸을 가볍게 하는데, 프락토올리고당과 난소화성말토덱스트린(식이섬유)이 함유되어 배변 활동을 원활하게 돕는 것이다. 또한 ‘정원에톡’은, 혈중 중성지질을 개선하여 혈관을 건강하게 한다. ‘정원에톡’ 콤부차에 들어 있는 난소화성말토덱스트린은, 혈액중의 중성지질을 개선시켜 혈액 건강에 도움을 주게 된다.

한편, ‘정원에톡’은 식양의약품안전처로부터 안전관리인증 HACCP를 받았다.

재)남해안권발효식품산업지원센터은 어떤 곳?

(재)남해안권발효식품산업지원센터는 어떤 곳?

 

현 노관규 순천시장이 이사장을 맡고 있는 (재)남해안권발효식품산업지원센터는, 발효식품산업의 지속적인 연구, 산업화지원 등 정책적인 육성지원시스템 구축을 통한 발효식품산업 남해안권 거점도시로 도약하기 위해 설립되었다.

이곳은 발효식품산업의 체계적 연구와 기술지원으로 농업과 식품산업의 동반 성장을 꾀하며, 발효식품 선도기업 육성 및 기술혁신 지원을 위한 발효산업 전진 기지화와, 농업융복합화로 부가가치 극대화 및 지속가능한 농식품산업 기반 조성을 목적으로 하고 있다.

 

이번 ‘정원에톡’ 출시와 관련하여 노관규 이사장은, “농업은 생명산업이고 농촌은 우리의 미래입니다. (재)남해안권발효식품산업지원센터는 농업 혁신과 신품산업의 동반성장을 견인하는 남해안권 발효식품 산업의 허브로써, 발효식품의 체계적 연구개발과 생산기술 지원 등을 통해 발효식품 세계화의 한국 거점이 될 것입니다. 미래농업을 선도하는 ‘일류 순천’을 목표로 농업의 부가가치 창출과 지속가능한 농식품 산업발전에 (재)남해안권발효식품산업지원센터가 앞장 서겠습니다.”라고 미래 청사진을 밝혔다.

 

정원에톡 콤부차 3종 세트는 ‘순천로컬푸드 함께가게’를 통해 구매하면 전국 어디나 배송이 된다. 현재 2+1 이벤트를 진행중이다.

 

https://sclocal.kr/?pn=product.search.list&search_word=%EC%BD%A4%EB%B6%80%EC%B0%A8

콤부차 검색결과 - 순천로컬푸드 함께가게

 

자료 및 이미지 참조: 순천로컬푸드 홈페이지

기사 작성: 해드림출판사 순천지사